Узбекский и таджикский плов включили в список наследия ЮНЕСКО

3 декабря 2016 года

Самаркандский плов

Связанные с узбекскими и таджикскими вариантами плова традиции и культура попали в список нематериального наследия ЮНЕСКО, сообщает пресс-служба организации.

В данный перечень, в частности, был внесён таджикский оши палав. Как отмечают в ЮНЕСКО, плов в этой азиатской стране является частью общего культурного наследия. Существует до 200 рецептов оши палава. Его приготовление и употребление объединяют людей из разных слоёв общества.

В список ЮНЕСКО также были внесены связанные с узбекским пловом традиции и культура.

Представители организации отмечают:

Это блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приёмов пищи, а также по особым случаям: в помощь обездоленным и в дни поминовения усопших близких.

По словам экспертов, данная традиция сохраняется в семьях, передаётся от мастера к ученику, в общении между сверстниками и в других случаях. Таким образом, она укрепляет социальные связи и является частью узбекской культуры, резюмируют специалисты.

30 ноября 2016 года стало известно о включении пивоваренной культуры Бельгии в cписок нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В этот перечень попадают шедевры устного и нематериального культурного наследия, знания и обычаи, относящиеся к природе и вселенной, составляющие достояние всего человечества, которые необходимо защищать и сохранять.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий

• Прежде чем тапки полетят, хочу сказать, что в России мне настоящий плов не встречался. То, что подают здесь, в 99,(9)% рагу с мясом и рисом. Настоящий плов штука жутко вкусная) --S, AV 10:31, 5 декабря 2016 (UTC)
• Самый вкусный по моему тот, который приготовлен на костре, в большом котле, поваром-профессионалом (тадж. узб. яз.-х - «ошпаз»-ом). И не важно как его именуют «самаркандский», «с курдюком», «с изюмом» и т.д. Попробовав, такой «супер плов», по местной традиции руками, реально «пальчики оближеш»!!!--Шухрат Саъдиев (обсуждение) 10:09, 23 декабря 2016 (UTC)
  • Хотя, мужчины - «ошпаз»-ы замечательно готовят плов, однако в традиционной культуре жителей Средней Азии происходят изменения, женщины научились готовить «оши палав» для различных женских обрядов и семейных праздников, не хуже мужчин. Когда у мужчин «нет времени» и «желания» готовить плов, их во многих случаях в семье заменяют женщины. Общение за тарелкой с пловом, неизгладимое положительное воспоминание в традиционной местной культуре таджиков и узбеков. --Матлубахон (обсуждение) 11:38, 23 декабря 2016 (UTC)