«Роскачество» признало белый хлеб в Центральной России безопасным, но часть его производится с нарушениями
27 сентября 2017 года
Созданная правительством автономная некоммерческая организация «Роскачество» в ходе проверки самого популярного в России сорта хлеба - нарезного батона - пришла к выводу, что вся продукция в центральной части страны является безопасной, однако почти в 20% случаев выявлены нарушения при изготовлении, передает ТАСС.
На первом этапе испытание прошли 65 образцов хлеба, изготовленного в Белгородской, Владимирской, Воронежской, Ивановской, Калужской, Костромской, Курской, Липецкой, Московской, Рязанской, Смоленской, Тамбовской, Тверской и Ярославской областях, а также в Москве. Результаты исследования качества хлеба в других федеральных округах РФ будут опубликованы до конца 2017 года.
В 42% случаев товар оказался высококачественным (его свойства превысили заявленные параметры ГОСТов), 40% исследованных товаров признано безопасными (соответствующим требованиям законодательства), а в 12 случаях - это порядка 18,5% проверенного хлеба - эксперты выявили разного рода недостатки по качеству товара.
Самыми проблемными показателями оказались пористость хлеба и количество в нем жира. В 12 случаях производители не доложили в тесто масла или маргарина.
Несоответствие заявленному ГОСТу по пористости было зафиксировано в товарах под торговыми марками «Лугерсервис» и «Селяночка». Аналогичные несоответствия также были обнаружены еще в трех образцах, но формально это не признано нарушением, поскольку образцы изготавливались не по ГОСТу, а по более простым техническим условиям.
Кроме того, среди исследованных образцов не оказалось «подкрашенных» или «отбеленных» батонов, но в шести случаях были найдены искусственные консерванты, отмечается в материалах исследования.
Что касается качества муки, из которой изготавливался нарезной батон, то, как пишут эксперты «Роскачества», «потребительский миф о том, что при производстве хлеба временами используется так называемая низкосортная фуражная пшеница, не подтвердился». «Косвенные показатели качества муки указывают, что с большой долей вероятности производители использовали муку высшего сорта», - сказано в отчете.
Не подтвердились опасения некоторых покупателей о том, что в хлебе присутствуют ускорители созревания и патогенные бактерии, сообщил руководитель Роскачества Максим Протасов.
Некоммерческая организация «Российская система качества» («Роскачество») учреждена распоряжением правительства в 2015 году для независимого исследования качества товаров, представленных на полках отечественных магазинов. Лучшие товары награждают Знаком качества - с их перечнем можно ознакомиться в соответствующем разделе сайта «Роскачества».
Источники[править]
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии[править]
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
