Врач-диетолог: еда из воздуха будет той же калорийности, что и обычная пища

20 января 2020 года

Финские ученые заявили, что уже через пару лет начнут массово производить еду из воздуха, воды и электричества и она сможет заменить привычные нам продукты. Как оказалось, в нашем регионе схожие технологии уже активно применяют, а мы этого даже не замечаем.

При более детальном изучении вопроса можно смело сказать: чудес не бывает. Еду только из воздуха, воды и электричества получить никто не сможет.

– Основой в производстве питательного вещества все равно будут бактерии, – поясняет кандидат медицинских наук, врач-диетолог, заведующая КДЦ «Здоровое и спортивное питание» ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Екатерина Бурляева. – Они станут источником белка, из которого, например, делают порошок для коктейлей и смесей. Такие продукты хорошо знакомы атлетам, пациентам, перенесшим операции на желудочно-кишечном тракте, да и каждому, у кого в доме есть ребенок. А уж использование белка из сои в продуктах многие даже не замечают, он входит в состав сосисок, колбасы.

По словам эксперта, культивирование бактерий и дальнейшее их употребление в пищу давно используется при производстве пива или дрожжевого хлеба. Просто процесс их размножения другой.

– Насколько полноценным и полезным будет продукт из «воды и воздуха», станет ясно после изучения его состава, особенно по содержанию аминокислот, – добавляет Бурляева.

При этом, как утверждает диетолог, название «еда из воздуха» может ввести в заблуждение потребителя и создать ложное представление о том, что такие продукты имеют низкую калорийность и их можно будет употреблять без ограничений. Но это не так.

– Предполагается, что питательная ценность нового продукта будет сопоставима с той, что сейчас достигается в привычных нам белковых смесях, так что преимуществ у нового белка в этом плане не будет, – пояснила диетолог.

В целом поиск альтернативных источников питания ведется непрерывно, в том числе и в России. Например, у нас производят белок из личинок мух на корм животным.

– Современные технологии уже давно позволяют создать таблетку, которую запиваешь водой, и целый день сыт. Но люди не готовы отказаться от удовольствия видеть красоту, ощущать запах и вкус настоящей еды, – поясняет Бурляева. – Поэтому альтернативные источники питания пока оправданы только там, где нет других возобновляемых источников пищи или нужен ее компактный вариант производства.

Источники

Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots в архив и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий