В Московской области создают новые яблоневые сады в промышленных масштабах

1 октября 2021 года

Настоящий завал яблок случился в регионе за этот теплый сезон. И производители, и садоводы отмечают богатый урожай. Все о лучших сортах плодовых деревьев, о планах на новые посадки и о переработке ценного продукта выяснил корреспондент «Подмосковье неделя».

БОЛЬШЕ ЯБЛОК!

Яблоневые сады дадут за весь этот сезон урожай в два раза больше предыдущего, с гордостью заявили в Минсельхозе региона. На сегодняшний день собрано около двухсот тонн урожая яблок. При этом, как отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Воскресенский, производство подмосковных яблок продолжит расти.

– В основном массовые посадки яблонь расположены в Ленинском и Коломенском городских округах. Площадь промышленных садов в регионе составляет порядка 400 га, – отметил Воскресенский. – Планируется закладка новых садов – это позволит увеличить урожайность и нарастить производство товарного яблока.

В одном из крупнейших агропромышленных комплексов «Непецино», расположенном как раз в Коломенском округе, выращивают порядка 60% всех подмосковных яблок. Этой осенью в огромном хозяйстве высадят еще тысячи саженцев.

В яблоневых садах комплекса вызревает более 15 сортов – Антоновка, Мельба, Белый Налив, Мантет, Штрифель, Орлик, Макинтош, Рождественское и многие другие. Все они пользуются огромной популярностью у покупателей и продаются в собственных розничных магазинах хозяйства.

– Яблоня – долговечное растение, которое живет до ста лет, но ежегодное обновление сада необходимо, так как деревья со временем стареют и дают мало плодов, – рассказывает коммерческий директор ФГУП АПК «Непецино» Андрей Зайцев. – Сажать мы стараемся проверенные сорта. Они надежнее, уже зарекомендовали себя в нашем климате.

В этом году, как отмечают эксперты, летняя погода в Подмосковье была теплой и влажной, что позволило вырастить богатый урожай. Но и тщательный уход человека растениям тоже необходим. Урожайность яблок зависит от чередования годов. Прошлый год, по словам Зайцева, был как раз скудным. Поэтому сейчас яблок у подмосковных садоводов буквально завались!

СОБРАТЬ И ПРИГОТОВИТЬ

Вырастить ароматный фрукт – полдела, нужно его еще и правильно собрать. В агрокомплексах региона это делают как ручным, так и механическим способом. Также практикуется сбор падалицы, то есть очень спелых, упавших с ветки на землю плодов.

– Ручной сбор дает возможность сохранить идеальные яблоки, которые могут лежать долгое время, – рассказал Андрей Зайцев. – Механический сбор осуществляют с помощью специальных машин, которые обхватывают ствол дерева и трясут его. Яблоки падают в так называемый парашют, натянутый вокруг яблони, и укладываются в ящики, мешки или коробки.

Собрать яблоки лучше всего до того, как они упали с дерева. С переработкой яблок тоже затягивать нельзя. Издревле у нас умели это делать очень хорошо.

В той же Коломне сохранились свои секреты приготовления таких изысканных лакомств, как яблочная пастила и моченые яблоки. Поэтому, если у вас много яблок, обязательно попробуйте старинные рецепты.

– Нужно взять подходящие яблоки – кислые и плотные, например, антоновку. В таких много пектина, – рассказывает старший экскурсовод Коломенского музея пастилы Марина Беляева. – Целые плоды в кожуре, можно без серединки. Запечь на противне при небольшой температуре до белых пузырьков. Протереть через сито, чтобы получить пюре. Охлаждать примерно часов восемь. Процедить пюре через плотную тряпицу и взбивать миксером около часа, добавив взбитые белки и сахар. На 1,6 кг пюре по рецепту идет 400 г сахара и три яичных белка. Сушить будущую пастилу надо в печке или духовке на рамках из бумаги. Лакомство размазываем слоем в 1,5 см. Сушить лучше при 60 градусах около восьми часов. Такую пастилу очень любил Достоевский.

Что касается моченых яблок, то Марина Беляева советует готовить их в капусте, как традиционно делают в Коломне. Капусту обычно квасят на Покров – 14 октября. На полведра нарубленной капусты – средняя горсть соли (словно зачерпнутая женской рукой). Далее просыпать слои и перекладывать антоновскими яблоками, можно половинками. Вкус у таких плодов просто необыкновенный!

Источники

Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий