Древние римляне предпочитали соус, приготовленный из протухшей рыбы
2 февраля 2002 года
Британские археологи, проводившие раскопки в районе Помпеи, обнаружили прекрасно сохранившийся скелет рыбы.
Уникальность находки заключается в том, утверждают историки, что во времена древних римлян только невероятно состоятельные люди могли позволить себе питаться рыбой.
О какой именно рыбе идет речь, пока ученые не говорят, однако известно, что по размеру скелет очень похож на сардину и был обнаружен в небольшом резервуаре-хранилище.
Исследователи выдвигают предположение, что этот виды рыбы мог использоваться для приготовления специфического соуса под названием гарум.
По технологии приготовления этого соуса рыбу помещали в подсоленную воду и держали там до полного разложения, сообщает MIGnews.com.
Археологи из Брэдфордского университета, производившие раскопки, обнаружили 6 идентичных резервуаров. Их предварительный анализ показал, что они использовались во втором веке до н.э.
Источники
