Нейрофизиологи дают надежду желающим похудеть: им удалось приучить несколько толстяков любить невкусное, но полезное
5 сентября 2014 года
Вредные пищевые привычки обусловлены не только приятным вкусом жирных и сладких блюд, полагают ученые. Дело в том, что длительное употребление нездоровой пищи активизируют систему вознаграждения в мозгу, что заставляет человека раз за разом делать выбор в пользу вредного для фигуры и самочувствия шоколадного пудинга вместо полезного яблока. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition & Diabetes, показывает, что постепенно мозг можно "натренировать" таким образом, чтобы преодолеть силу привычки к нездоровой еде и сделать привлекательными более полезные блюда.
Ученым давно известно, что регулярное переедание связано с нарушениями в работе системы вознаграждения в мозгу. Однако до сих пор оставалось неясным, можно ли исправить устоявшиеся нейрофизиологические связи. Ученые из Университета Тафтса в США провели исследование с участием 13 взрослых человек с выраженным лишним весом или ожирением. Восемь из них участвовали в программе похудения, разработанной учеными, остальные пять служили контрольной группой.
Участники, попавшие в программу, получили план диеты с ограниченными по размеру порциями, которая состояла из сытных блюд, успешно подавляющих чувство голода. Так, например, 25% калорийности предложенных блюд обеспечивали белки, еще 50% - углеводы с низким гликемическим индексом. Кроме того, участники получили рекомендации, какие продукты лучше всего употреблять, чтобы перекусить, а также как грамотно распределить приемы пищи в течение дня.
Чтобы определить, как программа влияет на нейрофизиологические связи, исследователи провели всем участникам - до распределения на рабочую и контрольную группы - функциональную магнитно-резонансную томографию. Через шесть месяцев исследование повторили. Его целью было изучить изменения в полосатом теле, или стриатуме, которое, как считается, играет основную роль в дофаминовом обмене, а, следовательно, и в работе всей системы вознаграждения.
Как выяснилось на контрольной томографии, при показе изображений здоровой низкокалорийной еды в соответствующих участках мозга участников программы регистрировалась заметно большая активность, чем в контрольной группе. В то же время изображения нездоровой пищи вызывали у них пониженную активность.
Таким образом, как полагают исследователи, участники программы выработали новую связь, которая давала чувство удовольствия от здоровой пищи.
Из этого следует, что у участников программы изменилась нейрофизиологическая реакция на здоровую пищу - благодаря новой выработанной привычке, они с удовольствием отдавали предпочтение менее калорийным блюдам.
Скромные масштабы исследования пока не позволяют сделать окончательные выводы, предупреждают ученые, однако в данном случае впервые была продемонстрирована возможность переключить сформировавшиеся устойчивые привычки.
Источники[править]
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии[править]
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.