Не успел, вот и съел: областные производители делают ставку на полезные снеки
9 октября 2018 года
Снек, или легкая закуска, — привычная еда спешащего человека. В условиях ускорения ритма жизни спрос на такую продукцию растет, а ассортимент продолжает расширяться. При этом традиционные чипсы и сухарики уже не в моде: потребители предпочитают здоровые перекусы. Подмосковным производителям есть что им предложить.
Один из лидеров страны по производству батончиков из орехов и сухофруктов компания «Продинко» работает в Солнечногорском районе более 20 лет. Изначально продукцию поставляли по госзаказу в московские школы. Потом полезный снек стали продавать в крупных торговых сетях. Сегодня батончики из Подмосковья есть на прилавках магазинов по всей России, у компании также появился собственный интернет-магазин.
— В составе нашей продукции только орехи и сухофрукты, — рассказывает директор по производству Елена Кузнецова. — Нет красителей и вредных пищевых добавок. Батончики делаются по уникальной технологии, без тепловой обработки. Ингредиенты измельчаются, прессуются и режутся на пластинки.
Сегодня компания производит 1 млн батончиков в месяц. Основную долю покупателей составляют энергичные молодые люди, у которых нет времени на то, чтобы самостоятельно организовать себе витаминный перекус. Кроме того, активно развиваются направления для худеющих: фирма разработала линейку батончиков для диеты Елены Малышевой и для спортсменов (с протеином).
— У нас есть только один конкурент из Новосибирска, который тоже реализует продукцию по всей России, — говорит Елена Кузнецова. — Я говорю именно о батончиках из орехов и сухофруктов. Снеки с содержанием мюсли и злаков производят многие. Но это более дешёвый сегмент.
По данным аналитической компании Alto Consulting Group, спрос на мюсли в России в последние несколько лет стабильно растет. Чего не скажешь о чипсах — в этом сегменте наблюдается стагнация. Впрочем, если говорить о рынке закусок в целом, то чипсы пока сохраняют лидерство с долей около 50%. Далее по популярности идут сухарики, попкорн, орешки и соленые крекеры.
Зинаида Медведева, исполнительный директор национального исследовательского центра «Здоровое питание»:
|
По пятам за лидерами следуют амбициозные проекты малого бизнеса. Например, компания «Сверх Еда» из Одинцовского района, которой недавно исполнился год, производит экохалву и козинаки. Состав сырья примерно тот же: орехи и сухофрукты. Правда, некоторые виды халвы делают с экзотическими добавками, например с водорослями. В ближайшее время в ассортименте появится халва с шоколадом и семенами чиа.
Продукцию сегодня можно приобрести в небольших магазинах здорового питания, кондитерских, кафе и фитнес-центрах Московского региона и ряда городов России.
— В ближайшие месяцы мы планируем запустить производство снеков, — отмечает генеральный директор компании «Сверх Еда» Дмитрий Рендов. — Будем выпускать несколько видов своей халвы в батончиках. Ещё две-три рецептуры разработаем дополнительно, специально для линейки снеков.
Сегодня предприятие выпускает около 1 т продукции в месяц, и в ближайшее время эта цифра должна увеличиться. Своими целями руководство видит существенный рост объёмов производства, выход на массовый рынок, попадание на прилавки магазинов крупных торговых сетей.
— У нас нет конкурентов, — заверяет Дмитрий Рендов. — Обычная халва — это совсем другой продукт, не то, что мы делаем. Когда будем выходить на рынок снеков, конкуренты, наверное, появятся. Но, я думаю, у нас будет свой путь.
Эксперты в области здорового питания советуют перекусывать продуктами, прошедшими минимальную обработку. Например, это могут быть орехи. Однако стоит иметь в виду, что норма их потребления составляет 11 штук в день. Ещё один хороший перекус — сухофрукты, но и здесь необходимо себя ограничивать, так как они очень сладкие. Если же вы покупаете батончик-мюсли, важно читать состав. На первом месте сахар? Есть добавленные жиры? Значит, здоровым перекусом это назвать нельзя.
Около месяца назад в Орехово-Зуеве начал работать онлайн-магазин сухофруктов, орехов и восточных сладостей «Нармак».
— Наша компания существует уже 10 лет, но торговать в розницу решили недавно, — делится с нами владелец бизнеса Георгий Абдулин. — Заметили тренд, что все больше людей интересуются здоровым питанием. При этом многие предпочитают покупать все через интернет. Я и сам такой.
Первых клиентов нашли через соцсети и контекстную рекламу. Сегодня заказы меньше чем на 1 тыс. руб. — редкость. Бизнесмен отмечает: потребители активно интересуются продуктами без добавления сахара, в том числе натуральными сладостями.
— Например, джезерье — это десерт из инжира и моркови, — рассказывает Георгий. — Сначала их нагревают, чтобы они изменили форму, а потом охлаждают и начиняют орехами, получается такая полезная конфета.
Готовые десерты привозят в Подмосковье с фабрики в Санкт-Петербурге. Орехи и фрукты — из разных стран мира. На сегодняшний день компания делает ставку на развитие собственного интернет-магазина и участие в ярмарках.
Андрей Разин, министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области:
|
Источники[править]
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Не успел, вот и съел: областные производители делают ставку на полезные снеки», автор: Ирина Фазлиахметова, опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии[править]
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
