Синтетическое мясо скоро появится на прилавках

28 июля 2018 года

Гамбургер от компании Impossible Foods, выдаваемый в рамках рекламного мероприятия в ноябре 2016 года в Сан-Франциско

Синтетическая говядина от компании Impossible Foods одобрена регулирующим органом и разрешена к употреблению.

Impossible Foods объявила о создании искусственного мяса еще 4 года назад. Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) всё это время не признавало продукт безопасным. Камнем преткновения был «лег», он же соевый леггемоглобин.

Этот компонент делает синтетическое мясо максимально похожим на настоящее по виду и вкусовым качествам. Однако при этом гем считается потенциальным аллергеном. Поскольку люди ранее не употребляли его в пищу, FDA заявляла о недостаточной изученности белка и его потенциальной опасности. Сотрудники компании провели множество тестов на животных, и в конце концов заставили чиновников сменить гнев на милость.

«Одобрение от FDA — это большая победа для нас, для науки и для всей планеты. Хотя я был уверен в положительном решении вопроса, меня впечатлили старательность и рвение сотрудников управления, с которыми они разбирались в данных лабораторных экспериментов», — заявил Патрик Браун (англ. Patrick O. Brown), глава Impossible Foods. Бизнесмен уверен, что продукт под названием Impossible Burger вскоре завоюет популярность среди американцев.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий

• Теперь путирасня будет есть оно уже не в переносном смысле, а в прямом. --S, AV 21:57, 28 июля 2018 (UTC)
  • Это вы про себя что ли? Десятка два лет назад вы уже начали кушать пищевые добавки и заменители мяса в самом мясе, в полуфабрикатах, в "мясных" продуктах и … не прекращали. Статья посвящена новому поколению заменителя мяса, 4-5 поколению. Первое поколение - это 80-е годы, дорогущие, и поэтому не использующее в пищевой промышленности. Ну, а потом то с ростом доходов населения, с выходом второго поколения заменителей. Сейчас почти невозможно/затруднительно встретить чистое мясо, я уж не говорю про "мясные" продукты. В СССР работали тысячи колхозов-миллионики, козы и овцы частного сектора послились на клумбах в центральных улицах каждого города, но и тогда колбаса была страшный дефицит, мяса не хватала стране. С 1991 по 2000 произошёл резкий скачок потребления мяса, в 3-4 раза на одного человека! А вы давно встречали крупные колхозы? я не одного, а бабушек с козами? ни одну, Ну а бредущее стадо с утра на колхозное поле, а вечером с него к бабушкам во двор? нет? Зато в магазинах какая шикарная представленность, номенклатура по сравнению с советским периодом. Откуда тогда такое благоденствие то, коммунизм то, мечта любого коммуниста? Всё благодаря синтетическому мясу! Нос воротите? Заготовили длинную речь о том, что вы покупаете только натуральные продукты? Как бы не так. Работая на мясокомбинате, я встретился с тем, что абсолютно все дегустации натуральное мясо или мясо с большим содержанием натурального мясо проваливал. Серое, жёсткое, вонючее, - вот какую характеристику давали на натуральное мясо. Любой продукт, выходящий на рынок, с позиционированием натурального настоящего мяса, мяса по настоящему ГОСТУ, проваливался с треском. Народ, который перед этим языком чесал про экопродукты, голосует рублём за дешевую, вкусную химию, и агрессивно настроен на желание кого-либо впихнуть им это серое гавно. Более того, поняв настроение клиента, мясокомбинаты в России не могут обеспечить качественной, европейской химией, и довольствуются прошлым поколением заменителей мяса, ибо новое поколение на порядок дороже, и значительно выше, чем мясные стейки. Клиенты также не желают платить за колбасу по цене мяса. Так что с большой надеждой смотрим на успехи химической промышленности в Европе! В надежде на то, что предыдущее поколение заменителей будет более доступно для нас потребителей, а через десяток лет и мы сможем не только пробовать, но есть новое синтетическое мясо версии 6.0. Как то так.--Леонид Макаров (обсуждение) 03:54, 29 июля 2018 (UTC)
    • Интересно, спасибо. Но животных сейчас не видно, так как они всё меньше на поля ходят, потому что это мешает им кушать полезные и вкусные синтетические корма, отвлекает от набора веса. Питаться травой уже не модно. Совхозы, колхозы, а тем более частные подсобные хозяйства — это вчерашний день в организации сельского хозяйства, поэтому и отмирают за ненадобностью. Даже фермеры — дикость из прошлого, как по мне. А так мясо в России производится и закупается достаточно для тех, кто может за него платить. Причём цена вполне так конкурентоспособна даже на мировом рынке. Хотя синтетическое «мясо» будет дешевле, полезней, безопасней и вкуснее. --cаша (krassotkin) 09:38, 29 июля 2018 (UTC)
    • Откуда информация, что «с 1991 по 2000 произошёл резкий скачок потребления мяса, в 3-4 раза на одно человека»? По теме новости — прогресс неизбежен. -- Esp rus4 (обсуждение) 11:07, 29 июля 2018 (UTC)
      • Заврался доцент: [1] [2], вырос, но не намного, но ведь был же страшный дефицит колбасы. Люди могли бросить все дела и на пару дней отправиться в путешествие до Москвы, чтобы привезти оттуда детям палку «Докторской» и три колечка «Краковской» --Леонид Макаров (обсуждение) 12:08, 29 июля 2018 (UTC)
        • По первой ссылке нет ничего про период с 1991 по 2000, только о периоде с 2001 года. По второй ссылке, напротив, говорится, что с 1991 года по 2000 год потребление мяса и мясопродуктов упало с 69 кг до 45 кг. (в 1990 году было 75 кг.) -- Esp rus4 (обсуждение) 16:50, 29 июля 2018 (UTC)
          • Надо еще истеричности ему в голосе добавить и пафоса, тогда может проканает... Бабушка, блин, «с козой», спасибо хоть не с косой))) Я вот как-то и дедушку рубящего топором огромного кальмара никогда на видел, а кальмаров ел. На вкус, кстати, тоже оно. --S, AV 17:55, 29 июля 2018 (UTC)
          • Виноват, ошибся. Упало потребление в 1990-е года. Не хотел я о них ничего писать. Я имел виду 2015-2016 года, и как указывает статистика она с 1990-1991 сопоставима. Ок, общество потребляет с советским периодом также. Не буду спорить, данных у меня нет, только помню отца с матерью в очередях за колбасой, суповые наборы и потроха - и это в развитые советские времена. На местном рынке только дорогая свинина. --Леонид Макаров (обсуждение) 18:08, 29 июля 2018 (UTC)