Врач-диетолог рассказала, как правильно хранить варенье

14 сентября 2021 года

Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, как определить, что варенье непригодно для использования и, как правильно его приготовить и хранить. Об этом сообщает радио Sputnik.

По словам диетолога, быстрее всего приходит в негодность варенье «пятиминутка», которое необходимо съесть, как можно быстрее. Срок хранения находится в зависимости от количества сахара и от продукта, из которого оно готовиться. Большое количество сахара сохранит варенье дольше. Избыток влаги в продукте оказывает негативное влияние на длительность хранения.

Соломатина рекомендует варенье варить продолжительное время, стерилизовать и использовать для закрывания железные, а не пластмассовые крышки. Во избежание возникновения окислительного процесса и развития патогенов, диетолог советует для хранения варенья пользоваться погребом или холодильником. В том случае, если варенье было приготовлено правильно и хранилось в темном, прохладном месте, оно может быть пригодно для использования несколько лет. Но, все же, по мнению Соломатиной, лучше его употребить в течение одного года.

Если на варенье появилось, хотя бы маленькое пятно плесени, его необходимо выбросить, так как в нем уже присутствует афлатоксин — яд, который вырабатывает плесень, не поддающийся термообработке.

«Споры этого грибка есть в самом продукте, и, если они попадут в наш организм, наша иммунная система будет напряжена, печень будет напряжена. Если иммунитет ослаблен, может быть и видимое отравление», - пояснила Соломатина.

Вздутая крышка на банке с вареньем свидетельствует о том, что продукт может быть смертельно опасен для человека.

Источники

Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий