Должны ли щёлковцы дезинфицировать продукты?
13 апреля 2020 года
Нужно ли поливать антисептиком каждый огурец или достаточно по старинке ополоснуть под краном? А пакеты с гречкой и макаронами? Этими вопросами мы теперь невольно задаёмся, возвращаясь из магазина или принимаем доставку. Публикуем ряд рекомендаций для кулинаров.
Начнём с упакованных продуктов. К сожалению, нельзя сказать, что однозначный ответ существует. Проблема, как и во многих других случаях, в том, что вирус новый - его только изучают. Согласно одному из исследований, вирус погибает после:
4 часов пребывания на меди;
24 часов — на картоне;
72 часов — на пластике и нержавеющей стали.
И что же в итоге делать?
Мыть руки. Упаковка может быть опасна, если на ней остался вирус, способный инфицировать, а человек сначала дотронулся до нее, а потом до лица. Поэтому рекомендуется мыть руки после того, как вы прикоснулись к упаковке, достали еду из упаковки, до того, как начали готовить, и непосредственно перед едой. Но напоминаем, что пока нет прямых доказательств передачи вируса через упаковку или еду.
А может просто помыть упаковку?
Во-первых, это не всегда возможно, так как основную часть дезинфицирующих средств допустимо использовать только на твёрдых непористых поверхностях. Например, картон от такого просто размякнет. Во-вторых, это не всегда безопасно.
Для дезинфекции во время домашней уборки рекомендуют использовать средства с гипохлоритом натрия. Его нельзя употреблять в пищу и мыть им, например, посуду. И уж точно им нельзя протирать упаковку.
Антисептики со спиртом более безопасны в этом плане. Другой вариант — моющие средства, например, самое обычное мыло. Избавят от вируса, но также могут попасть в еду, что нежелательно.
И тут мы переходим к главному. Фрукты и овощи рекомендуется мыть без специальных средств — просто водой и, может быть, щёткой. До нового коронавируса человечество знало о многих других опасных вирусах и бактериях, и всё равно специалисты рекомендовали обходиться простой водой. Причём мыть овощи и фрукты хорошо бы и в тех случаях, когда у них есть несъедобная кожура — правила те же, что с упаковкой.
Соблюдайте правила гигиены, готовьте вкусные блюда и будьте здоровы!
Источники[править]
 |
Эта статья содержит материалы из статьи «Должны ли щёлковцы дезинфицировать продукты?», опубликованной на интернет-портале In-schelkovo.ru газеты «Время» и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии[править]
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
