Квас – просто класс: как правильно выбрать главный летний напиток

24 мая 2021 года

Квас — один из самых известных напитков, незаменимых в жару. И если в старину за его основу брались сухие корки ржаного хлеба или солод, то сейчас многие производители добавляют в него лимон, мед, изюм и даже хрен. О том, как выбрать настоящий качественный квас, — в нашем материале.

НА ЛЮБОЙ ВКУС

Многие считают, что в знойный летний день нет ничего лучше, чем стаканчик холодного кваса. Одни покупают его в магазине, другие делают сами по семейным рецептам. Так уж пошло: напиток давно стал символом русского лета.

Но оказывается, квас появился еще за 3 тыс. лет до нашей эры, и вовсе не на Руси, а в Древнем Египте. Готовили его не из хлеба, а из трав и коры деревьев. К нам квас привезли гораздо позже, в X—XI веке. С тех пор напиток эволюционировал и сохранил востребованность.

Сейчас в Подмосковье жителям доступен не только традиционный хлебный квас, но и плодово-ягодный, рисовый, из березового сока, квас белый, с хреном, из чистотела и даже без хлебной закваски!

В прошлом году развернули почти 130 точек по продаже кваса в Подмосковье, в этом ожидается не меньше, точные данные опубликуют не раньше июня.

— Перед покупкой кваса важно осмотреть точку продаж и отдать предпочтение точкам под тентом. Необходимо обратить внимание на одноразовую посуду — она должна храниться в фабричной упаковке. Также должна быть организована разметка, обеспечивающая расстояние не менее 1,5 м между покупателями, — рассказали в пресс-службе Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

ПРИСМОТРИСЬ ПЕРЕД ПОКУПКОЙ

В Роспотребнадзоре региона рассказали, как обезопасить себя от некачественной продукции. Специалисты отметили, что покупать квас следует в магазине или в местах установленной торговли. Покупать его вдоль дорог, особенно из бочек — весьма рискованное для здоровья мероприятие.

— Самым безопасным является пастеризованный квас. Производители закачивают его под давлением в бутылки или кеги. Повторно использовать эти емкости уже невозможно, они отправляются на переработку, — рассказала начальник отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области Надежда Раева. — А вот с квасом из больших бочек ситуация посложнее. Одно дело, когда добросовестный предприниматель ведет продажу в установленных местах. Но совсем другое дело, когда бизнесмен получит один раз сертификаты у завода, подтверждающие качество и безопасность продукции, а потом начинает самостоятельно изготавливать квас либо покупает на перепродажу у неизвестных лиц. Бочки, естественно, не проходят никакие обработки. И в результате потребители могут подхватить кишечную инфекцию или даже гепатит!

Раева также отметила, что настоящий квас должен пениться, но чем меньше пена, тем свежее напиток. Также в нем не должно быть осадка. Исключение — неосветленный нефильтрованный квас, в нем это норма, а в остальных случаях это говорит о нарушениях технологии производства.

— При покупке кваса необходимо обратить внимание на дату розлива, наличие ярлыка с полной информацией о продукте, внешний вид продавца (наличие халата или фартука, головного убора, маски и перчаток). Согласно правилам продажи, по первому требованию покупателя продавец обязан предоставить ему интересующую его информацию относительно качества и безопасности товара, включая сопроводительную документацию, подтверждающую соблюдение сроков реализации, - отметили в пресс-служба Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

Источники

Эта статья загружена автоматически ботом NewsBots и ещё не проверялась редакторами Викиновостей.
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.

Комментарии

Викиновости и Wikimedia Foundation не несут ответственности за любые материалы и точки зрения, находящиеся на странице и в разделе комментариев.

Мнения

Пожалуйста, прочтите правила общения и оформления реплик на портале Викиновости

Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.

Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.

Несколько советов по оформлению реплик:

• Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
• Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
• Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
• Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.

Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.

Добавить комментарий