Шато ля заМКАД, или как выращивать виноград в Подмосковье
9 ноября 2016 года
В области уже второй год действует сообщество увлеченных виноградом единомышленников. На своих выставках они доказывают скептикам, что наш регион вполне пригоден для этой культуры.
Сезон у членов Московского клуба виноградарей завершен, наступила пора занятий и обмена опытом. На днях в «Аптекарском огороде» состоялся семинар, посвященный подведению итогов года.
С собой участники встречи принесли виноградные черенки, которыми поделились друг с другом.
- Погодные условия в этом году выдались необычные, из-за обилия влаги урожайность была выше, но на качестве винограда это отразилось не лучшим образом, - рассказал Алексей Калугин. – Хорошо показали себя Виктория и Красотка, ягоды не трескались, эти сорта по срокам созревания вообще очень хорошо подходят для Подмосковья.
- Винограду неприятна холодная мокрая весна, колебания температуры, на это он реагирует пониженным содержанием сахара, но сухие белые вина в этом сезоне должны состояться, например, из Соляриса, Дружбы, - считает Надежда Свивальнева. – Удались классические красные сорта: Леон Мийо и Регент. Из Таежного должно получиться хорошее сладкое женское вино.
- Ядро клуба составляют около 40 человек, многие – москвичи, имеющие в Подмосковье дачи, - рассказал Виктор Дерюгин, основатель Московского клуба виноградарей. - Примерно половина из них - виноделы, много и тех, кто выращивает только столовый виноград. Мы уже две выставки провели и хотим показать, что виноградарством в Подмосковье заниматься не так сложно. Обеспечить себя хорошим урожаем можно с трех-пяти кустов.
Виктор Константинович – архитектор, виноградом занимается с 2003 года. На его даче в Бронницах виноград уже вытеснил практически все остальные садовые культуры.
- Это же божественная ягода, - считает Виктор Дерюгин. – Все, как увидят наш подмосковный виноград, буквально с ума от него сходят. Я и сам так увлекся. Нельзя остаться равнодушным от таких гигантских и аппетитных гроздей. Сейчас у меня около сотни сортов – все столовые, вином я не увлекаюсь.
Увлеченность, сплоченность, стремление помочь единомышленникам, царящие в этом клубе, подкупают. О его существовании узнают в основном через интернет, ряды пополняются как новичками, так и виноградарями со стажем. Например, москвич Олег Павлов на заседание клуба пришел впервые.
- На даче в Воскресенском районе у меня растет классический подмосковный набор: вишня, яблоня, смородина, крыжовник, - рассказал Олег Вячеславович. – Лет шесть назад коллега по работе заразил меня виноградарством. Я купил первые восемь саженцев и практически в первый же сезон почти все загубил. После этого очень серьезно начал подходить к выбору сорта, сейчас у меня около 50 сортов, ни один не дублируется. Вино я не делаю, виноград выращиваю, чтобы себе и родне поесть хватило.
Алексей Калугин из Ступинского района состоит в клубе с самого его основания. Увлекается виноградарством он уже лет 7, достиг определенных успехов, на прошедшей в сентябре выставке представленный им виноград был одним из самых красивых и презентабельных, глядя на него даже не верилось, что он выращен в Подмосковье.
- По образованию я инженер-системотехник, к садово-огородным делам меня еще с детства отец приучил, поэтому есть понимание, как все нужно делать, - поделился Алексей. - Виноград на моем участке занимает все свободное место, его сортов 30. Растет и в теплицах, и в открытом грунте. Урожайность здесь, конечно, меньше, чем на юге, зато какое удовольствие получаешь при его сборе! Для меня виноградарство началось с того, что захотелось на свой участок привнести южный антураж – виноградные лозы. Потом увлекся – начал подбирать сорта, средства ухода. Дошел и до виноделия.
Самый главный капитал - информация о сортах, сахаристости, устойчивости ягод к болезням, способах укрытия лозы на зиму. Впечатлил научный, исследовательский подход к делу, во время встречи показалось, что дискуссию ведут биологи. Кстати, выяснилось, что профессионалов в клубе нет вообще - подмосковные виноградари все любители. Возможно, очень скоро эта ситуация изменится.
Чтобы выпускать вино на продажу, нужно получить лицензию, поэтому все подмосковные виноделы производят вино или более крепкие напитки только для себя и для друзей. Читают специальную литературу, сами создают сепажи. На дегустации клуба оценить любительские вина приезжает профессиональный сомелье. Он же подсказывает детали и нюансы, помогает подмосковным виноделам найти баланс и гармонию.
- Мои объемы не велики – до 100 литров в сезон, каждый год вкус вина разнится, все зависит от содержания в ягодах кислоты, танина, сахара, - рассказал Алексей Калугин. – Это такое чудо, когда из бродящего, не всегда приятно пахнущего сусла, через некоторое время получается продукт прозрачный с тонким ароматом. Молодое вино можно пить уже через 2 месяца, но лучше - через год, когда оно облагородится. Чувство, когда сам создаешь такую красоту, дорогого стоит.
Источники
[править] |
Эта статья содержит материалы из статьи «Шато ля заМКАД, или как выращивать виноград в Подмосковье», опубликованной интернет-портала «Подмосковье сегодня» (mosregtoday.ru) и распространяющейся на условиях лицензии Creative Commons Attribution 4.0 (CC BY 4.0) — при использовании необходимо указать автора, оригинальный источник со ссылкой и лицензию. |  |
Любой участник может оформить статью: добавить иллюстрации, викифицировать, заполнить шаблоны и добавить категории.
Любой редактор может снять этот шаблон после оформления и проверки.
Комментарии[править]
Если вы хотите сообщить о проблеме в статье (например, фактическая ошибка и т. д.), пожалуйста, используйте обычную страницу обсуждения.
Комментарии на этой странице могут не соответствовать политике нейтральной точки зрения, однако, пожалуйста, придерживайтесь темы и попытайтесь избежать брани, оскорбительных или подстрекательных комментариев. Попробуйте написать такие комментарии, которые заставят задуматься, будут проницательными или спорными. Цивилизованная дискуссия и вежливый спор делают страницу комментариев дружелюбным местом. Пожалуйста, подумайте об этом.
Несколько советов по оформлению реплик:
- Новые темы начинайте, пожалуйста, снизу.
- Используйте символ звёздочки «*» в начале строки для начала новой темы. Далее пишите свой текст.
- Для ответа в начале строки укажите на одну звёздочку больше, чем в предыдущей реплике.
- Пожалуйста, подписывайте все свои сообщения, используя четыре тильды (~~~~). При предварительном просмотре и сохранении они будут автоматически заменены на ваше имя и дату.
Обращаем ваше внимание, что комментарии не предназначены для размещения ссылок на внешние ресурсы не по теме статьи, которые могут быть удалены или скрыты любым участником. Тем не менее, на странице комментариев вы можете сообщить о статьях в СМИ, которые ссылаются на эту заметку, а также о её обсуждении на сторонних ресурсах.
