Яйца полезны

7 января 2016 года

Американцы теперь могут есть яйца без зазрения совести — таковы новые рекомендации по питанию от Министерства сельского хозяйства и Министерства здравоохранения и социальных служб США.

В первых с 2011 года обновлённых рекомендациях правительство также дало зеленый свет другим продуктам с высоким содержанием холестерина и потреблению до пяти чашек кофе в день.

В 1977 году эксперты рекомендовали избегать холестерина, что негативно отразилось на продажах яиц.

Исполнительный директор Центра изучения питательной ценности яиц (англ. Egg Nutrition Center) Митч Кантер заявил:

США присоединились к ряду стран и экспертных организаций, таких как Американская кардиологическая ассоциация и Американский кардиологический колледж, которые не ставят верхнюю границу потребления холестерина в своих рекомендациях по питанию.

Также эксперты впервые рекомендовали американцам сократить потребляемую калорийность сахаров до 10 процентов. Калории от насыщенных жиров, содержащихся в таких продуктах, как красное мясо, сливочное масло, сыр, цельное молоко и мороженое, также должны составлять не более 10 процентов.

В целом американцам предлагается отойти от рациона, построенного вокруг животных белков, и потреблять больше продуктов растительного происхождения. По словам авторов рекомендаций, потребление большего количества фруктов, овощей и орехов не только пойдет на пользу людям, но и поможет сократить вредное воздействие на окружающую среду.

Также в рекомендациях впервые не утверждается, что завтрак — ключ к здоровому питанию.

Отказ от предупреждения против холестерина критики рекомендаций считают ярким примером того, что многие советы экспертов впоследствии оказываются неверными.

Министр здравоохранения и социальных служб Сильвия Бервелл и министр сельского хозяйства Том Вилсэк в среду заявили, что рекомендации меняются в соответствии с новыми научными открытиями, однако эксперты всегда советовали есть больше фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, ограничивая потребление насыщенных жиров, соли и продуктов с высоким содержанием сахара.

Правительственные рекомендации по питанию публикуются каждые пять лет и помогают установить стандарты для школьных обедов и федеральной продовольственной помощи.

Источники

Логотип VOA News

Общественное достояние

Эта статья содержит материалы из статьи «Американские эксперты постановили: есть яйца можно», опубликованной VOA News и находящейся в общественном достоянии.