Категория:Общественное питание

Общественное питание, сокр.: общепит — отрасль народного хозяйства, совокупность предприятий, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции.

В состав отрасли общественного питания входят: предприятия общественного питания, заготовочные предприятия и доготовочные предприятия. В их числе — бары, бистро, бургерные, буфеты, бюветы, гуачинче, закусочные, кабаки, кафе, кафетерии, кондитерские, корчмы, пельменные, пивные, пирожковые, пышечные, рестораны, рюмочные, столовые, таверны, такерии, трактиры, траттории, фудмоллы, чайханы и т. п.

Предприятия общепита могут располагаться как в общественных местах, доступных для всех граждан (так называемая общедоступная сеть), так и на территории учреждений и предприятий, обслуживая только работающих там лиц (так называемая закрытая сеть).